10 août 2007
Poêlée de Banane Plantain aux Crevettes et à la Citronnelle
1 banane plantain
une dizaine de crevettes
de l'huile au basilic
de la menthe séchée
1/2 bâton de citronnelle
de la fleur de sel
Eplucher la banane plantain, la couper en rondelles de 5mm d'épaisseur. Décortiquer les crevettes. Couper la citronnelle en gros tronçons. Faire frire la banane plantain dans de l'huile au basilic pendant 5 à 10 minutes avec la citronnelle. Bien saler. Ajouter les crevettes, faire revenir encore 5 bonnes minutes, ajouter de la menthe séchée et rectifier l'assaisonnement. Servir chaud.
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