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11 août 2007

Saumon laqué aux graines de sésame

Saumon laqué

2 pavé de saumon

80g de sauce soja

6 belles cas de sucre

60g de mirin

du gingembre râpé

6 cas de jus d'orange

un peu de jus de citron

des graines de sésame blanc

Mélanger les éléments de la marinade : sauce soja, sucre, mirin, jus d'orange, jus de citron et gingembre râpé. Faire chauffer dans une casserole pour laisser le tout se dissoudre. Déposer les pavés dans un récipient, verser dessus la marinade et laisser mariner 1h en arrosant de temps en temps. Mettre les pavés dans le plat du four, arroser avec la marinade et faire cuire à température moyenne (150°C) pendant 20 bonnes minutes en arrosant très régulièrement, la marinade va devenir sirupeuse. A la sortie du four, parsemer de graines de sésame.

Saumon laqué 2

Recette inspirée de  Chez Nanou

Posté par Jess b à 12:44 - Recettes salées - Morceaux de Sucre [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Saumon laqué aux graines de sésame

  • Ces petits graines de sésame sont toujours appréciables sur ce délicieux produit de la mer
    Je te souhaite une belle fin de semaine

    Valéri€

    Posté par Valérie, 15 juillet 2011 à 12:51 | | Répondre
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