Champignons à la grecque

2 barquettes de mini champignons de Paris

17cL de vin blanc

17cL d'eau

de la fleur de sel

6 cas de sauce tomate

50g de sucre

du thym, de l'origan, du paprika, de l'anis étoilé

Nettoyer rapidement les champignons. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sauf les champignons, porter à ébullition, ajouter les champignons et laisser cuire à feu moyen pendant 35 minutes. Couper le feu et laisser refroidir avant d'égoutter le tout, mettre les champignons dans un récipient, la sauce dans un autre. Au moment du service, ajouter un peu de sauce aux champignons.