12 novembre 2007
Soufflé au chocolat de Cyril Lignac
Voici la recette du soufflé au chocolat que Cyril Lignac nous a fait au Salon Cuisinez. Je l'ai fait au chocolat noir mais le mieux serait au chocolat au lait, moins "lourd" à digérer je pense.
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Pour 4 petits soufflés :
- 265g de chocolat
- 60g beurre
- 260g blancs d'oeuf
- 90g sucre
- 60g jaunes
Préchauffer à 200ºC.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
A part, monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter ensuite les jaunes délicatement.
Ajouter le chocolat fondu.
Beurrer les moules et les sucrer (enlever l'excédent en tapotant doucement).
Remplir presque à ras bord les moules. Passer le doigt tout autour, au bord, pour former comme un petit sillon (comme sur la photo si on regarde bien).
Faire cuire 10 min (Cyril Lignac avait dit 6.7 min mais mes soufflés n'étaient pas gonflés au bout de ce temps).
Ensuite les servir de suite. Cyril Lignac les sert soit avec des framboises écrasées au sucre ou avec un after eight planté dedans. Nous on n'avait rien de tout ça alors c'était nature et très bon aussi.
Bonne semaine à tous !!
(Fac encore bloquée pour ma part)
Commentaires
Il est absolument magnifique....je verrais bien une grosse boule de glace à la pistache au milieu....
Bon courage pour cette semaine
Sublimes et ... Diablement tentants ! J'ai envie d'y plonger ma cuillère !
J'avais vu sa démonstration, je vois que tu as noté les ingrédients par comme moi ! Avec un after eight ça doit être super bon aussi
Une merveille! Quel delice. Mes felicitation.
http://vidaculinaria.blogspot.com
Avec les deux premières je craque, il a l'air parfait !
Magnifiques, ces photos! Franchement, ça donne envie de plonger sa cuillère dedans!!
mmmmh, très appétissant!
miam miam !!
Wahou mais quelle réussite tes soufflés! J'en reviens pas! Bravo, encore une recette tout chocolat que j'aimerai à 100%!
Il a l' air si parfait!!! bravo pour cette magnifique recette de soufflé au chocolat!
merveilleux soufflé!! biises micky
Que rico
Muy rico, se ve espectacular, es cierto en Buenos Aires ya se viene el calor, pero el Italia todavía el tiempo era agradable, te mando un beso-
Tu me donnes envie de planter ma cuillère dedans !
pour moi ce serait chocolat noir !
hey ! comme c'est étrange j'ai fait le même ce weekend, bientôt sur mon blog aussi. C'est trop bon, je l'ai fait aussi avec du chocolat noir, c'était des petits soufflés, donc pas trop écoeurant. je n'essaierai pas avec du chocolat au lait car j'ai une grande préférence pour le chocolat noir...
Super bienréussit ton soufflé ! Il y en a une petite cuillère de rab.
Magnifiques ces soufflés au chocolat! Ils ont l'air terriblement bons!
hmmmm... Il en reste ?
moi aussi je suis sure que j'adorerais ça, on se trompe rarement avec un coulant au chocolat!
un soufflé, pardon
je suis allée 2 fois diner chez Lignac et je n'ai pu résister , j'ai pris ce dessert 2 fois, c'est à tomber raide ....aussi je prend la recette et je teste!!!merci
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