18 mai 2008
On y arrive : Nectar orange carotte - Nectar fraise tomate / Mousse vanille mascarpone - Chamallows roses
Bon, on va y arriver quand même avec toutes ces recettes. Voici les 4 dernières ...
Nectar fraise tomate
Temps de préparation : 10 minutes
- 15 fraises
- 3 tomates pelées
- 1 cas grenadine
- 2 cas sucre
Equeuter les fraises, mixer tous les ingrédients ensemble. Passer au chinois et laisser au frigo au moins 1 nuit.
Nectar orange carotte
Temps de préparation : 30 minutes
- 2 grosses oranges à jus
- 1 petite carotte
- 1 cas sucre
- eau, sucre, beurre
Peler la carotte, la faire cuire dans l'eau avec 1 cac de sucre et 1 noix de beurre. Cuire jusqu'à la finir en purée. Presser le jus des oranges, mélanger le jus avec 1 cas de purée de carotte (ou + selon votre goût). Finir par le sucre, passer au chinois et laisser au frais également 1h.
Chamallows à la rose
Suivre ma recette ici, en remplaçant le sirop de grenadine par de l'eau de rose.
Mousse vanille mascarpone
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2h
- 2 œufs
- 2 feuilles gélatine
- 60g sucre
- 150g mascarpone
- 1/3 gousse vanille
- 1 pincée sel
+ framboises pour le décor
Séparer les blancs des jaunes. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraîche. Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire fondre le mascarpone doucement dans une casserole avec la gousse coupée en 2 et égrainée. Ajouter la gélatine bien essorée et fouetter. Verser sur les jaunes blanchies. Retirer les morceaux de gousse. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange de mascarpone, sans les casser. Verser dans des verrines et laisser prendre au moins 2h au frais. Décorer de framboises.
Bon bah maintenant vous avez toutes les cartes en main, plus d'excuses de panne d'inspiration en ce qui concerne les mignardises...
Commentaires
On arrive pour quelle heure?
Je plaisante, je viens justement d'acheter du mascarpone (pourquoi, je ne sais pas...l'inspiration du moment sans doute !) et ta mousse me plaît bien ...
Demain je m'y met et te donne des nouvelles en suivant !
Du fruit, de la fleur, du frais ! Agréable, un peu trop flashy sans doute les guimauves...
j'ai un faible pour la mousse vanille mascarpone moi !
Plein d'idées à chiper pour les soirées d'été. En premier, ce sera la mousse au mascarpone. Il faut que je refasse le plein de vanille.
Ca fait envie!
Cette petite mousse mascarpone/vanille me séduit tout particulièrement. Je crois que j'aurais la main un peu plus lourde avec la vanille! Oh la gourmande. Merci
pour moi ca serra le nectar fraise tomate s'il vous plait ca a l'aire vraiment trop bon!!!
Ca fait envie!
Ta mousse est très réussie, quelle onctuosité!!
Un choix difficile, mais tes nectars me plaisent tout particulièrement !
je ne saurais quoi choisir.... ta mousse me plait bien!!!
suis attirée par le nectar orange carotte !
j'aime beaucoup ta recette de mousse si onctueuse, vive les verrines !
ta mousse mascarpone me plait beaucoup je vias enf aire demain
merci pour ces delices
Vraiment super, merci pour toutes ces recettes.
Par contre pour la vaisselle après, tu assures le coup de main???!!
Il ne reste plus rien!!!??? Les gourmands!!
Je note la mousse mascarpone!
Tout est magnfique et tout me plaît... Je goûterais bien de tout moi... Un tout p'tit peu de tout, c'est pas possible ?? lol
toutes ces couleurs m'ouvrent l'appétit!
jess tu en auras du choco lol! je suis en train de tester une recette va te plaire certainement en utilisant une combinaison de carraghenates avec du chocolat. j'espère que ça va marcher . merci pour tes coms. et encore félicitation pour ton superbe blog
Cette mousse au mascarpone me tend les bras ^^ J'en veux !!!!!!!
La classe tout simplement
Waou , quel beau mini buffet de mignardises ! Ta Mousse vanille mascarpone et tes chamalow a la rose me font bien envie , je suis en admiration !!!! bravo
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