23 mars 2009
Cornets feuilletés, Chantilly Vanille
Voici un petit pré-dessert très sympa je trouve. Il faut juste les bons accessoires ou alors un peu de temps.
On peut faire ces cornets salés ou sucrés, et les garnir de ce que l'on veut.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15.20 minutes
- pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- huile neutre
- cannelle
- sucre
- crème fleurette
Il faut utiliser des cônes en aluminium, les huiler légèrement. Si vous n'en avez pas, vous pouvez en fabriquer vous-même avec du papier aluminium, il faut quelque chose d'assez régulier.
Détailler la pâte feuilletée en bandes de 1cm de large. Enrouler cette bande autour du cône en commençant par le sommet et en descendant petit à petit, en enroulant la pâte, sans laisser d'espace entre chaque tour.
Battre le jaune d'œuf avec 3 gouttes d'eau. Dorer délicatement les cônes au pinceau. Saupoudrer de sucre et de cannelle (ou d'amandes, de noix de coco, de pralin etc...). Faire cuire debout (le sommet le + loin des résistances du four) 15 à 20 minutes à 210ºC. Démouler délicatement et réserver.
Monter la crème en chantilly avec du sucre. Remplir les cônes froids de cette chantilly, servir de suite.
Bonne semaine à tous -- 50ème jour de grève pour nous !!
14 septembre 2007
Pré-dessert Framboise en 5 minutes chrono
Une recette très facile et rapide, toute simple (j'ai vraiment pas été chercher très loin l'idée) et que vous pouvez faire faire aux enfants. J'avais envie d'utiliser les belles framboises du jardin mais dans leur plus simple appareil !
Temps de préparation : 5 min.
Pour 2 personnes :
- une quinzaine de framboises
- 2 petits suisses framboise
- 1 figolu ou petit gâteau à la figue
- 2 cac de lait
Délayer chaque petit suisse avec une cac de lait. Verser chaque préparation dans une petite coupelle. Décorer avec les framboises. Emietter le gâteau par desuss. Servir de suite. Si vous voulez le préparer à l'avance, ne pas mettre le gâteau.
On peut varier les parfums (poire - fraise - cerise - pêche etc...). C'est frais et ça se mange tout seul, pour mettre en appétit avant un dessert ...
