La Boîte à sucre

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7 janvier 2015

Sticks salés pour l'apéro

A réaliser avec les moules spéciaux Lékué Pour 2 fournées pleines 40g de yaourt nature 40g d'huile d'olive 5g de sucre 1 oeuf 65g de farine un peu moins de 5g de levure chimique de la fleur de sel Mélanger tous les ingrédients. Verser la pâte dans les...

Posté par Jess b à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2014

Yorkshire pudding

Vous allez me dire, mais que fait cette recette dans mes recettes sucrées !!?? Et bien je vous répondrai que cette recette a été un coup de foudre pour nous ! A la base, je l'ai faite pour accompagner un plat, je n'avais que saler et ajouter un petit...

Posté par Jess b à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pudding

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16 mai 2014

Palmiers au boudin noir, pommes et oignons

1 rouleau de pâte feuilletée du boudin noir 1 pomme 1 petit oignon 1 noix de beurre sel - sucre Eplucher la pomme, retirer le trognon, couper en petits morceaux. les faire revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive avec un tout petit peu de...

Posté par Jess b à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Pommes, Oignon, Boudin noir

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1 juillet 2013

Mises en bouche des fêtes #1

Canapé chèvre miel et jambon Détailler du pain de mie à l'emporte-pièces, mélanger du fromage de chèvre frais type "Petit B---Y" avec un peu de fromage frais type "PHI------A", dresser avec une poche à douille. Faire couler un peu de miel par dessus et...

Posté par Jess b à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2013

Croissants feuilletés au pesto, coppa et comté

Pour 14 croissants 1 pâte feuilletée - 3 à 4 cas de pesto BPC (ou pesto classique) - 3 tranches de coppa - du comté Etaler la pâte feuilletée, étaler le pesto sur toute la surface. Découper la coppa en petits morceaux et les parmeser puis râpée du comté...

Posté par Jess b à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Croissants, Pesto

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25 août 2007

Paniers feuilletés, légumes confits et ricotta

Des carrés de pâte feuilletée de la ricotta 1 courgette 1/2 poivron rouge du basilic de la fleur de sel des tomates cerises de l'huile d'olive Couper des petits carrés de pâte feuilletée de 4cm de diamètre, les disposer sur des petits verres en porcelaine...

Posté par Jess b à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Ricotta, Légumes

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25 août 2007

Pain apéro au fromage à partager

Très facile à faire et super convivial pour un apéro entre amis ! Une miche de pain de 2.3 jours du fromage à pâte cuite, j'ai utilisé du St Mont des Alpes de l'huile à l'ail 3 tranches de poitrine fumée origan Couper le pain en quadrillage pour obtenir...

Posté par Jess b à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, Fromage, Lard

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25 août 2007

Verrine à l'italienne

250g de mozzarella en bloc 150g de crème liquide de la fleur de sel des tomates cerises du pesto BPC ou autre du parmesan Faire chauffer la crème avec la mozzarella coupée en cubes, bien saler. Mixer le mélange et laisser reposer au frigo. Couper les...

Posté par Jess b à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Parmesan, Mozzarella, Pesto

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24 août 2007

Roulés colorés aux courgettes, ricotta et jambon

1 courgette jaune 1 courgette verte de la ricotta du basilic frais du jambon blanc ou fumé de la fleur de sel (on peut aussi ajouter des tranches très fines de carottes précuites plus longtemps au four) Faire des tranches assez fines de courgettes à la...

Posté par Jess b à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Ricotta, Jambon, Basilic, Courgette

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24 août 2007

Bricks de canard confit et pruneaux

Des feuilles de bricks 2 cuisses de canard des pruneaux dénoyautés du saindoux Faire confire la cuisse de canard dans du saindoux pendant 1h à feu moyen. Egoutter. Récupérer la chair en l'effilocher. Superposer 2 feuilles de bricks, déposer de la viande...

Posté par Jess b à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bricks, Pruneaux, Canard

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