La voilà, je vous la présente enfin, cette mousse au chocolat que je mange depuis des années.
Le comble ?? 2 ingrédients !!! Un jeu d'enfant, une des recettes les plus simples qu'il existe. Evidemment chacun à la sienne, mais si d'aventure quelqu'un n'avait pas de recette ou faisait attention à sa ligne mais voudrait se faire plaisir, je crois que cette recette est faîte pour vous.

Temps de préparation : 15 min.
Temps de repos : 3h au frigo.

Pour 2 bons gourmands :
- 100g chocolat noir
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec 1 cas d'eau au micro-ondes pendant 25.30 secondes.
Bien le mélanger à la sortie du micro-ondes, l'ajouter aux jaunes. Bien fouetter.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les ajouter progressivement au chocolat fondu en faisant attention de ne pas trop les casser.

Transvaser dans les ramequins de service, entreposer 3h au frigo.

Rien de plus simple et rapide.  J'en profite donc pour participer au petit jeu de Gaelle "La feignasse attitude", là ça peut pas être plus feignasse !!!

Et puis vu que j'ai mangé cette mousse devant le match de rugby samedi .. voilà ce que ça a donné à la 80ème minute !!!!

J'ai trouvé ces petites choses en faisant mes courses ... Ca change du chocolat noir et c'est joli en plus !





Bonne soirée !

Comme promis, de temps en temps il y aura une séance "Photos Sucrées", juste pour le plaisir des yeux ...
Et comment ne pas commencer cette rubrique par du sucre, lui même, tout seul il se suffit ...

Puis, passons à un autre ingrédient très présent dans ma cuisine : La Vanille !





Pour finir cette première séance (faut pas trop vous en donnez pour la 1ère fois non plus !!), une dédicace aux vrais gourmands, petits comme grands ...



Bonne journée les gourmands !!

Voici la 2ème édition des "Photos sucrées"... pour la 1ère édition c'est par ici !!
On commence par une épice que j'adore, la Badiane. Ca donne un goût très particulier aux plats et en plus, c'est beau !!!




On continue par de jolies fruits de saison... (même si la saison de termine maintenant)






Ensuite je vous embarque dans un tourbillon de gressini (trempés dans de la confiture c'est un régal..).



Comme d'habitude, on finit par une gourmandise ... pour cette fois, le nougat !! La gourmandise préférée de ma maman.



Bonne journée !!

Je ne sais pas trop comment commencer ce billet car le moral est au plus bas. Je veux juste publier une très jolie recette pour rendre hommage à quelqu'un de cher.

Les proportions viennent d'ici.

Temps de préparation : 10 min
Temps de levée : 30 min + 1h + 3*20 min + 1h
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

- 500g farine
- 2 cac de sel
- 40g de levure de boulanger
- 200g beurre de bonne qualité
- 60g sucre
- 300g lait à température ambiante
- 1 jaune d'œuf pour dorure

En machine à pain, mettre à pétrir la farine, le sucre, le sel, le lait et la levure. Pétrir pendant 10 minutes. Sortir le pâton, le mettre dans un saladier et recouvrir d'un torchon humide, placer au frigo pendant 30 minutes.
Chasser l'air, remettre en boule dans le saladier, de nouveau au frigo avec le torchon humide pendant 1h cette fois.
Etaler le beurre en carré de 5mm d'épaisseur, procéder avec 2 feuilles de papier sulfurisé et un rouleau à pâtisserie pour aplatir.
Fariner votre plan de travail et votre rouleau, commencer à étaler la pâte en un carré de 1cm d'épaisseur.

Placer le beurre au centre.

Rabattre les bords vers le centre.

Etaler en un rectangle épais d'1/2 cm.

Plier en 3.

Mettre à reposer 20 minutes au frigo.
Faire 1/4 de tour vers la droite (pli à droite avant d'étaler la pâte). Recommencer l'opération : Etaler en un rectangle de d'1/2 cm d'épaisseur. Plier en 3. Mettre 20 minutes au frigo. Faire 1/4 de tour vers la droite. Recommencer une dernière fois l'opération. 20 minutes au frigo de nouveau.

Etaler la pâte sur 4mm d'épaisseur en essayant de former un rectangle de 30 cm de large au moins. Couper dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de 15 cm de large.

Découper des triangles (base de 12cm environ).

Rouler les croissants sur eux-mêmes. Les mettre sur du papier cuisson sur les plaques du four. Laisser reposer 1h à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°C. Dorer les croissants au jaune d'œuf.
Faire cuire 15 à 18 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Une nouvelle recette de purée d'oléagineux faite maison, qui coûte donc évidemment moins cher et ne contient.. que des noix de cajou ! Très simple à faire en 5 minutes, elle sera parfaite dans une pâte à pancake, pour un cake, ou même pour réaliser une sauce salade !

Temps de préparation : 5 minutes

Pour un pot :

- 180g de noix de cajou non salées (je les achète en vrac dans mon magasin bio)

Mixer finement les noix de cajou d'abord, y aller par acoups pour ne pas faire chauffer ni les noix ni le robot mixeur ! Continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte, on peut ajouter quelques gouttes d'eau pour lier l'ensemble. Je l'entrepose au congélateur pour en avoir toujours sous la main.

Une petite idée d'occupation à faire avec les enfants en ce mercredi, mon fils adore ça !

Temps de préparation : 10 minutes

La recette de la pâte à sablés ici !

Etaler la pâte et donner les emportes pièces à vos enfants, ils vont s'amuser. Moi je lui laisse toujours un peu de pâte pour qu'il continue le temps que les sablés cuisent, et je fais une 2ème fournée ensuite. Laisser refroidir les sablés. Ensuite on peut faire des décors avec de la pâte à sucre et des petits emporte pièces, avec un peu de fondant en tube comme on trouve dans le commerce, et des petits décors en sucre.

Aujourd'hui, pas de nouvelle recette, juste des idées à base de pâte à cookies ! Tout d'abord les Giant Cookies. Je réalise souvent mes cookies préférés en taille classique, style paquet du commerce. Mais la dernière fois, j'ai eu envie d'en faire des "Giant", à partager, chacun déchire un morceau. Je trouve ça très convivial et sympa à offrir ou à emmener aux collègues par exemple !

2ème idée, des petits contenants en cookies pour y déposer une boule de glace par exemple. Il suffit juste de faire une boule de pâte, de bien l'étaler et ensuite de la déposer sur des moules en silicone à l'envers, ou sur des tous petits verres et faire cuire comme cela !

Autre idée toute simple, ajouter des fruits frais sur les cookies avant cuisson, ça leur donnera un twist super sympa !!

Voici des petits gâteaux tout simples à offrir pour toute sorte d'occasion ! Ici c'était pour Noël, mais on peut aussi en faire pour Pâques, Halloween ou un anniversaire d'enfant par exemple. Il sufft d'une simple pâte à sablés, de quelques piques en bois, de pâte à sucre et de petites décorations !

Pour la pâte sablée, la recette c'est ici.

Faire la pâte sablée, l'étaler sur 5mm d'épaisseur au minimum, détailler des formes à l'emporte pièces. Les mettre 10 minutes au frigo. Les piquer sur les piques en bois en allant doucement. Faire cuire à 160°C pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Etaler de la pâte à sucre et découper des formes avec les mêmes emporte-pièces. Coller sur les sablés avec un peu de blanc d'oeuf. Coller les décorations également avec du blanc d'oeuf. Laisser sécher pendant 1h. Emballer dans des petites pochettes transparentes. Décorer avec du masking tape ou des rubans.

Voici des petits caramels que j'ai réalisé pour les fêtes de Noël, ils sont super simples à faire et on peut en faire une bonne quantité en plus. L'avantage c'est que je me suis servie de moules en sticks très pratiques qui m'ont permis d'avoir des caramels fins et réguliers.

Temps de préparation : 20 minutes

Pour une trentaine de caramels :

- 100g de beurre 1/2 sel

- 100g de vergeoise blonde

- 80g de miel de printemps

- 3 cas de crème épaisse

- de la vanille en poudre

Faire fondre le beurre avec la vergeoise, le miel et la vanille dans une casserole. Faire cuire pendant 7 à 8 minutes, ajouter ensuite la crème, remuer la casserole et faire cuire encore pendant 5.6 minutes. Verser dans les empreintes en silicone et laisser figer au moins 2h. Emballer dans du papier transparent.

Vous allez me dire, mais que fait cette recette dans mes recettes sucrées !!?? Et bien je vous répondrai que cette recette a été un coup de foudre pour nous ! A la base, je l'ai faite pour accompagner un plat, je n'avais que saler et ajouter un petit peu de muscade dans la pâte. Mais au final, on en a aussi manger en dessert avec de la pâte à tartiner ou de la confiture, c'est vraiment un délice et tellement simple à faire !

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12.15 minutes

Pour une douzaine de yorkshire pudding :

- 2 oeufs

- 100g de farine

- 100mL de lait

- de la fleur de sel et muscade pour des salés, sinon un peu de sucre

Préchauffer le four à 225°C. Verser un tout petit peu d'huile au fond des empreintes d'un moule à muffins, c'est vraiment l'idéal pour cette recette. Mettre au four pendant 10.15 minutes pour bien chauffer la plaque, c'est ce qui créera une réaction et fera gonfler les puddings. Fouetter les ingrédients puis les verser rapidement dans les empreintes bien chaudes, attention aux projections d'huile si vous en avez mis de trop. Faire cuire 12 à 15 minutes à 225°C. Servir chaud, tiède ou froid.

Une recette facile pour les pizzas sucrées ou salées, pour les flammekuches etc... Un jeu d'enfant ! On peut jouer sur l'épaisseur, moi je l'adore très fine et croquante mais on peut garder + d'épaisseur pour + de moelleux.

Temps de préparation : 3 minutes !!

Pour une pizza d'environ 28.30cm de diamètre :

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure francine

- 1 à 2 cas d'huile neutre

- 1 pincée de sel

- 1/2 verre d'eau tiède

Mélanger la farine avec le sel et l'huile. Faire dissoudre la levure dans la moitié de la quantité d'eau. L'ajouter à la farine, commencer à pétrir puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte. Il n'y a pas forcément besoin de toute l'eau donc y aller petit à petit. Pas besoin de repos, on peut l'étaler de suite pour se régaler rapidement.

Je me suis toujours demandée pourquoi on ne trouvait dans le commerce que des pâtes de noisette, d'amandes, de noix de cajou, de pistache... et pas de pâte de noix !!? Alors j'ai décidé d'essayer d'en faire moi-même pour voir. Verdict : Même en mixant des heures, on n'arrivera jamais à une vraie pâte molle et homogène. Au maximum, vous aurez ce que j'ai obtenu, une masse assez fine mais qui reste en blocs. Cela m'étonne car les noix sont quand même gorgées d'huile... Cela reste quand même une bonne recette, très pratique pour incorporer dans les desserts et ça a un goût délicieux. Je pense essayer de faire un mélange pâte de noisette/noix, cela prendra peut-être mieux.

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 70g de pâte de noix :

- 50g de noix

- 2 cas de sucre glace

- 4 cas d'huile neutre (essayer de mettre un peu d'huile de noix de très bonne qualité pour renforcer le goût)

Mixer par acoups les noix pour obtenir une poudre assez fine, puis ajouter le sucre glace et l'huile afin de former la masse. Mixer bien. Réserver jusqu'à utilisation. Je l'ai recouvert de papier film 2 jours avant de m'en servir, ça n'a absolument pas bougé.

Pour 2 personnes

- 4 noix de St Jacques bien fraîches

- 1 mandarine

- de la fleur de sel

- du curcuma

- 10cL de lait

Bien nettoyer les St Jacques et les couper en tranches bien fines. Les disposer sur une assiette ou sur la face plate de la coquille, bien nettoyée. Dans une casserole, proter à ébullition le lait, ajouter un peu de curcuma, râper le zeste de la mandarine et saler. Rectifier l'assaisonnement. Fouetter vigoureusement afin de former l'écume et déposer sur le tartate. Décorer d'aneth et de zestes.

En ce début d'année, il y a cette tradition d'envoyer les vœux à toute la famille et les amis. Chaque année, je me casse la tête pour savoir quoi faire, car je n'achète pas mes cartes, je les fais. Cette année, j'ai eu envie de leur faire un petit calendrier gourmand, qu'ils pourront accrocher dans leur cuisine. Alors pourquoi ne pas vous le faire partager !! J'imagine que vous avez déjà reçu une tonne de calendrier, mais si celui-ci vous tente, le voilà !

cliquer dessus pour l'avoir en grande taille

Moi je l'ai imprimé sur papier photo en taille 12*18cm, mais on peut aussi l'imprimer pleine page. Vous pouvez aussi retrouver toutes les recettes sur le site.

Je profite de ces quelques jours fériés pour vous mettre une petite recette qui a eu beaucoup de succès à la maison, même si je ne suis pas fan de raisins secs dans les gâteaux. C'est rapide et facile à faire, donc n'hésitez pas en cas d'urgence gourmande... Cette recette est pour 12 palets.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes par fournée

- 100g farine
- 70g sucre
- 70g beurre
- 70g raisins secs
- 1 œuf
- 40g sirop de sucre de canne

Verser le sirop de sucre de canne sur les raisins et les laisser s'imbiber pendant 1h. Ensuite mélanger le farine avec le beurre fondu, l'œuf et le sucre. Ajouter les raisins avec le sirop. Bien mélanger. Mettre des petits tas de pâte sur votre papier silicone et faire cuire 15 minutes à 170°C. Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster.

Bon repos à tous !!

Voici une recette facile à faire et qui réussit à chaque coup. Il faut juste avoir un peu de temps devant soi car il y a plusieurs fournées à faire.

La recette vient de chez Corinne, j'ai juste rajouter un peu plus de farine. La recette est pour une cinquantaine de langues de chat.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

- 70g beurre

- 110g sucre glace

- 2 blancs d'œuf (70g)

- 100g farine

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène. Entreposer la pâte au moins 30 minutes au frigo. Bien délayer en essayant de faire le moins de bulles possible (sinon on a des trous sur les langues de chat comme moi).

Mettre la pâte en poche à douille, douille ronde. Dresser des petits boudins de 5cm de long sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à 160.180°C pendant 10 minutes. Sortir les langues de chat quand le tour commence à brunir. Les mettre à refroidir sur une grille.

A déguster dans les 3.4 jours en les entreposant dans une boîte hermétique. On peut aussi les aromatiser au chocolat, à la noix de coco...

Voici de TRÈS bons pains au lait, bien moelleux. Il est possible d'en faire 2 tournées et d'en congeler pour des petits déjeuners du dimanche où on a la flemme d'aller en chercher. Ils gardent leur moelleux et leur bon goût.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1h
Temps de cuisson : 25.30 minutes

Pour 6 pains au lait :

- 270g farine
- 40g sucre
- 3g sel
- 9g levure boulanger
- 100g lait
- 1 œuf
- 50g beurre mou
+ sucre perlé
+ dorure

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, sauf le beurre. Pétrir 5 minutes et ajouter le beurre. Pétrir encore 10 minutes.
Mettre en boule, et laisser lever 30 à 40 minutes à température ambiante (20º +).
"Rompre" la levée, diviser la boule en 6 morceaux. Former les pains au lait, les mettre sur la plaque du four et laisser lever encore 30 minutes.
Préchauffer le four à 200ºC. Dorer les pains avec jaune d'œuf, sel et eau. Parsemer de sucre perlé. Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Une autre version des Cinnamon Rolls que j'avais fait, ceux-ci sont vraiment gourmands, parfait pour les inconditionnels de pâte à tartiner. On suit la recette classique, c'est juste la garniture qui change. On étale une bonne couche de pâte à tartiner sur toute la surface de la pâte étalée. Et on roule en boudins, puis on coupe en tronçons que l'on place dans les petites caissettes.

Après cuisson, je vous conseille de rajouter un glaçage avec du Nutella fondu par exemple pour rajouter un peu de moelleux et encore plus de gourmandises !

Voilà des petits gâteaux que je n'arrête pas de faire. Tout le monde adore ça et c'est ultra rapide (comme tu le sais Cindy !!) et facile à faire.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

- 2 blancs d'œuf
- 130g sucre glace
- 200g poudre d'amandes
- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

Fouetter ensemble les blancs d'œuf et le sucre glace. Ajouter l'extrait d'amandes amères. Puis ajouter progressivement la poudre d'amandes en mélangeant avec une spatule. Mettre dans une poche à douille lisse et faire des petits rochers sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster.

Et puis j'en profite pour déclarer que officiellement je suis titulaire de la Licence d'espagnol, mention Assez bien !!

Depuis que j'ai crée cette rubrique, je m'amuse vraiment. Certaines photos sont prises comme ça, sans y penser, juste pour une recette, d'autres photos sont elles, totalement réfléchies, alors des fois ça peut prendre du temps : éclairage, décor, angle etc ... Mais c'est assez marrant.

Cette 3ème édition sera placée sous le signe de la gourmandise et du chocolat ... Attention les addicts, certaines photos risquent de réveiller des envies de ganache, truffes et autres chocolateries !!!

Pour commencer, une photo que j'aime beaucoup ... ma mère en train de découper la pâte brisée.. en pleine action !



Les choses sérieuses arrivent.. Cléopâtre prenait des bains de lait ... voici maintenant les bains de chocolat ...





(ganaches encore liquides  chocolat au lait - chocolat noir)

Maintenant un peu de mousse ...

Terminons par la ganache une fois prise ..

On finit donc par une sucrerie .. celle-ci nous vient tout droit de Montréal (Blogcolis à suivre..).

Une sucette à la pâte d'érable .. hummm

Bonne semaine !

Me revoilà après plusieurs jours d'absence - et quelques péripéties !! J'ai cassé mon ordi portable et perdu ce qu'il y avait dessus, (recettes, photos, icône signature etc...). Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr donc on recommence des recettes ou on les améliore !!! Et en attendant, on se console comme on peut au goûter...
Et voilà des petits scones, que j'ai appelé "façon cookies" (comme la mode actuelle "yaourt façon tatin"!!!!!), c'est simplement des scones aux pépites de chocolat et noix, ingrédients indispensables pour nous dans les cookies.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 13.15 minutes

- 260g farine
- 25g beurre
- 3/4 sachet levure chimique
- 40g sucre
- 100mL lait
- 1 œuf
- 1 grosse pincée sel
- 20g noix concassées
- 1 poignée de pépites de chocolat

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et les noix. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'oeuf. Au dernier moment, ajouter les pépites de chocolat. Etaler la pâte légèrement sur 2cm d'épaisseur. Détailler des formes. Faire cuire 13 à 15 minutes à 200°C. Laisser refroidir.

Mon père adore le pain d'épices, c'est une bonne chose sauf  qu'il est difficile à contenter ! Alors je n'en ai jamais fait. Mais vu qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je me suis lancée, au pire j'essayerais de modifier la recette si ça ne lui plaît pas.
Mais ça n'a même pas été la peine. Tout le monde s'est régalé. A la base je devais suivre une recette, et puis au final ça n'a plus rien à voir !!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35.40 minutes

- 150g de miel de lavande
- 100g de farine de seigle
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 10cL lait tiède
- 100g beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
+ épices : muscade - cannelle - gingembre - 4 épices - essence d'amandes - 1/2 fève tonka râpée

La recette c'est assez simple : on mélange tout !!!
On beurre et on farine le moules ou les moules pour ma part ! On enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir au moins 1h avant de déguster.

Le goût n'est pas trop fort en épices et il est assez moelleux et aéré, pas trop lourd à digérer. A refaire très vite pour les fêtes.

Voici un dessert que je fais souvent car Très Très Très Gourmand. On peut varier avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc (encore jamais testé mais à venir), et ensuite on peut remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes ou par de la noix de coco. C'est selon les envies, du moment que c'est fondant à l'intérieur !!

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 15 min

Temps de cuisson : entre 12 et 15 min

Pour 2 douceurs :

• 2 oeufs
• 40g de sucre
• 30g de poudre de noisettes
• 50g de chocolat noir
• 50g de beurre
• beurre et farine pour le moule

Préchauffer le four à 200ºC. Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisettes.  Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre, bien lisser. Verser sur le mélange sucre/oeuf/noisette. Bien mélanger. Beurrer et fariner des ramequins en aluminium, remplir d'appareil à douceurs.

Faire cuire entre 12 et 14 min (suivant les fours). L'intérieur doit être encore liquide. Laisser refroidir 10 min à la sortie du four puis démouler. Si le démoulage est trop périlleux, découper le moule en aluminium. Servir tiède.

Il ne vous reste plus qu'à plonger votre cuillère dans cette merveille de gourmandises ...

Vous allez fondre ...

Voici le coup de coeur du week end. Le mauvais temps nous a cloîtré à l'intérieur et quoi de meilleur pour remonter le moral que du chocolat !! Les yeux des gourmands se sont illuminés quand ces petites choses sont arrivés à table !! Des vrais enfants ... mais en même temps c'est dur de résister à l'appel du chocolat.. (euh .. par contre on oublie les calories !!!).

Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Une tite cuillère pour la route .... ???

Voici donc le "millefeuilles au chocolat" donc je vous parlais, qui s'est transformé en  "Deux feuilles". Bah oui faut bien l'appeler par son vrai nom !!

L'idée est très simple : un montage Tuiles et Ganache chocolat noir . Un vrai jeu d'enfant, mais qui a régalé les papilles de tout le monde dimanche midi.

Pour les tuiles je vous renvoie à ma recette de "Tuiles légèrement chocolatées" d'avant-hier. Ma recette de ganache a été faite comme d'habitude sur une base de ganache normale que j'ai modifié à ma façon.

Temps de préparation de la ganache (à faire la veille) : 15 min + une nuit au frigo pour durcir.
Temps de préparation des tuiles : cf. recette
Temps de montage : 30 secondes.

Pour 6 gourmands :
- 80g chocolat noir
- 25g beurre
- 100g lait
- 1 pincée de sel
- 25g cacao en poudre
- 6 cas de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cas de mascarpone

A faire dans la soirée ... Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le beurre et le lait. Ajouter le sucre, le sel, le cacao et le sucre vanillé quand tout est bien fondu et amalgamé. Au dernier moment ajouter le mascarpone. Bien mélanger. Mettre cette sauce liquide dans un grand récipient. Placer au frigo. Toutes les heures, donner un coup de cuillère dedans (euh, ça sert à rien de se lever la nuit pour le faire !!!!). La sauce doit s'épaissir et devenir une ganache facile à travailler, encore un peu liquide.
Le matin même (faire vos tuiles si elles ne sont pas prêtes, je les avais faites la veille aussi), redonner un coup de cuillère. Si votre ganache est encore trop liquide pour vous, la placer un petit peu au freezer.

Pour le montage c'est très simple : une cuillère de ganache, une tuile, une cuillère de ganache, une tuile, une cuillère de ganache. Décorer l'assiette comme vous le souhaitez.