Pâte brisée (sucrée ou salée)

Temps de préparation : 10 minutes

Pour une grande tarte :

- 300g de farine

- 150g de beurre mou ou margarine

- un petit verre d'eau

- une pincée de fleur de sel

Mélanger du bout des doigts la farine avec le sel et le beurre pour bien les amalgamer et incorporer le beurre. Petit à petit, ajouter un peu d'eau pour former une boule (on n'a pas forcément besoin de beaucoup d'eau selon la température, la farine etc... On peut se servir de cette pâte brisée immédiatement. Elle est neutre, donc peut servir pour du sucré ou du salé.