24 août 2007
Préfou au bleu
Un pain poolish ou ciabatta pas trop cuit du bleu d'auvergne ou roquefort... un peu de crème fraîche de la fleur de sel Ouvrir le pain en 2 sans aller jusqu'au bout. Etaler du bleu sur toute la surface, puis un peu de crème fraîche, saupoudrer légèrement...