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La Boîte à sucre
porc
23 août 2007

Siu Mai au Porc

Siu Mai au Porc
130g de riz gluant 120g de farine 70g d'eau 1 oignon 70g de champignons de Paris 70g de champignons noirs réhydratés 120g de porc de la citronnelle du gingembre frais Faire cuire le riz gluant dans votre panier en bambou selon les conseils de préparation...
Posté par Jess b à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champignons,  Riz,  Porc

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21 août 2007

Sauté de porc au caramel et à l'ananas

Sauté de porc au caramel et à l'ananas
Un beau morceau de porc 1 petite boîte d'ananas au sirop du sucre des graines de sésame de la fleur de sel Couper le porc en gros dés. Faire saisir le porc au wok. A part, faire chauffer du sucre dans une casserole. Faire caraméliser puis ajouter un peu...
Posté par Jess b à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Caramel,  Ananas,  Porc

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19 août 2007

Rillettes maison Porc/Canard

Rillettes maison Porc/Canard
2 cuisses de canard 1 morceau de poitrine de porc ou à défaut 1 boîte de lardons 1 cas de saindoux 1 oignon 1 branche de thym et de laurier 1 verre de vin blanc 1/2L de bouillon de poule Faire chauffer le saindoux dans une marmite, y faire bien colorer...
Posté par Jess b à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Porc,  Canard,  Rillettes

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16 août 2007

Poêlée de porc aux cocos plats, sésame, soja et basilic

Poêlée de porc aux cocos plats, sésame, soja et basilic
Un morceau d'échine de porc des haricots plats frais 1 briquette de crème de soja du basilic frais des graines de sésame de l'huile de sésame du sel Couper l'échine en dés. Précuire les haricots à la vapeur pendant 15 minutes (les couper en 2 avant)....
Posté par Jess b à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Soja,  Sésame,  Basilic,  Porc,  Haricots plats

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11 août 2007

Nems au Porc et Crevettes

Nems au Porc et Crevettes
10 champignons noirs séchés 1 paquet de vermicelles de riz 2 échines de porc 1 petit sachet de crevette nordiques 1 petit oignon 1/2 carotte de la fleur de sel 1 cac de sucre 1 oeuf des galettes de riz de l'huile de friture Plonger les champignons dans...
Posté par Jess b à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Champignons,  Crevettes,  Nems,  Porc

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