gelee - La Boîte à sucre

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1 juillet 2016

Délice d'Iran et sa copine la griotte

Et le 3ème gâteau de mes 30 ans. Celui là je l'avais en tête depuis un moment ! Il est assez long à faire car 5 couches différentes : génoise - gelée cerise - mousse pistache - mousse cerise - chantilly pistache. Mais c'est un bonheur en bouche, super...

Posté par Jess b à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse, Cerises, Chantilly, Pistache, Gelée, Mascarpone, Génoise

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2 mai 2016

Entremet mode Ispahan

Voici un petit entremet que j'avais fait en mignardise pour le réveillon de Noël. Et malheureusement, j'ai oublié de prendre des photos une fois décorés ... Alors j'hésitais à vous les présenter. Mais en même temps, c'est le goût qui compte par dessus...

Posté par Jess b à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Gelée, Rose, Bavarois, Litchi

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13 juin 2015

Pana cotta, gelée de rhubarbe aux fraises des bois

Quel bonheur de pouvoir réaliser des desserts avec les récoltes du jardin. Je continue avec ma rhubarbe, et je l'associe cette fois à la douceur de nos fraises des bois, qui poussent très sauvagement dans le jardin et se développe à vitesse grand V depuis...

Posté par Jess b à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, Pana Cotta, Gelée, Rhubarbe

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11 novembre 2010

Gelée et tuile à la sangria, crème anglaise et ganache glacée au chocolat

Des idées germent parfois dans ma tête : j'avais envie de réaliser un dessert à base de sangria !! Et qu'est-ce qui va le mieux avec les agrumes : Le chocolat bien sûr. Alors voilà, après quelques interrogations, les alliances que je vous propose : -...

Posté par Jess b à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Tuiles, Crème anglaise, Gelée, Sangria

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13 septembre 2010

Verrines Piña Colada

Voilà une verrine bien fraîche et vraiment délicieuse. Je voulais recréer ce cocktail en dessert car moi je ne suis pas franchement alcool, mais j'adore le mariage de la coco avec l'ananas, le rhum est ici plus en "petite touche", mais ces 3 couches au...

Posté par Jess b à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Pana Cotta, Rhum, Gelée, Sirop d'érable, Ananas

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6 août 2008

Granité de figue à la cannelle, sur sa gelée de pamplemousse

Voici un petit dessert très sympa, frais et fruité, rapide à faire, juste à attendre. Temps de préparation : 15 minutesTemps de repos : 2h Granité figue :- 50g de figues (chair)- 20g cassonade - 25g eau - cannelle en poudre Gelée pamplemousse :- 85g de...

Posté par Jess b à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Agrumes, Figue, Granité, Gelée

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