Une pâte brisée 125g de ricotta 2 oeufs de la fleur de sel 1 cas de crème fraîche 120g d'épinards juste cuits du jambon cru Etaler la pâte brisée dans les moules à tartelettes, les pré-cuire à blanc 10 minutes. Fouetter la ricotta, les oeufs, la crème...

Un saladier d'épinards frais lavé et égoutté 1 noix de beurre quelques crevettes de l'huile de sésame des graines de sésame de la sauce soja Faire chauffer le beurre dans un peu d'huile de sésame dans un wok. Ajouter les épinards et les faire "tomber"...

Pour 1 grosse brick 2 feuilles de brick 3 cas de chèvre frais 3 cas d'épinards décongelés bien égouttés de la fleur de sel quelques pignons torréfiés et hachés des herbes ciselées (origan, ciboulette, menthe..) Mélanger le chèvre avec les épinards, ajouter...