chevre - La Boîte à sucre

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6 décembre 2012

Fromage de chèvre frais facile

Une recette très facile pour réaliser du fromage de chèvre frais, pas besoin de présure, ni de matériel compliqué (un thermomètre, des gazes). Il faut juste un peu de temps et y penser à l'avance. N'hésitez pas à tester cette recette, ça fait son petit...

Posté par Jess b à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Fromage

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5 février 2011

Cottage cheese maison goût biquette

Et voilà, je me lance dans la confection de fromages... Je n'ai pas acheté de machine à faire du fromage, juste quelques ingrédients et le tour est joué. J'ai pris la recette sur le superbe blog belge "Midinettes". C'est tellement simple à faire et super...

Posté par Jess b à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Fromage, Lait

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24 août 2007

Tarte à la tomate et au cabécou

1 rouleau de pâte feuilletée 3 oignons de l'origan séché 5 tomates d'été bien mûres 3 cabécou du miel de printemps de l'huile d'olive 1 noix de beurre de la fleur de sel Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans du beurre et de...

Posté par Jess b à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Tarte, Chèvre, Fromage

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24 août 2007

Fougasses

Pour 2 fougasses 250g de farine 10g de levure type francine 15cL d'eau tiède 1 cac de sel 1 pincée de sucre 2 cas d'huile Faire dissoudre la levure dans un peu de l'eau tiède pendant 10 minutes. Mettre à pétrir tous les ingrédients ensuite pendant 10...

Posté par Jess b à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Miel, Chèvre, Thym, Origan, Mozzarella, Fougasse

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23 août 2007

Des veloutés, en veux-tu en voilà !

Velouté de Cèpes et champignons, foie gras poêlé 2 gros Cèpes 10 gros champignons de Paris 2 échalotes grises 1 poignée de champignons séchés 1/2 verre de vin blanc 30cL de crème liquide de la fleur de sel des tranches de foie gras des croûtons Réhydrater...

Posté par Jess b à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Champignons, Foie gras, Citrouille, Marrons, Soupes, Veloutés, Cèpes, Orties

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16 août 2007

Brick aux Epinards et Chèvre frais

Pour 1 grosse brick 2 feuilles de brick 3 cas de chèvre frais 3 cas d'épinards décongelés bien égouttés de la fleur de sel quelques pignons torréfiés et hachés des herbes ciselées (origan, ciboulette, menthe..) Mélanger le chèvre avec les épinards, ajouter...

Posté par Jess b à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menthe, Bricks, Pignons, Chèvre, Ciboulette, Epinards, Origan

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13 août 2007

Quiche au chèvre et champignons

1 pâte brisée 300g de champignosn (encore mieux si ils sont récoltés dans les bois) 3 oeufs 1 motte de chèvre frais 1 verre de lait 10cL de crème liquide du sel 1 oignon Faire pré-cuire à blanc la pête brisée bien disposer dans le moule à tarte pendant...

Posté par Jess b à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Chèvre, Champignons

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10 août 2007

Salade aux Graines Germées, Chèvre et Graines

de la mâche de la roquette des graines germées de seigle des graines germées d'alfalfa des graines de tournesol des graines de lin de l'huile de tournesol du vinaigre balsamique du fromage de chèvre demi-sec de la fleur de sel Mélanger délicatement les...

Posté par Jess b à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Salade, Graines de Tournesol, Graines de lin, Roquette, Graines germées, Mâche

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9 août 2007

Tartine au Chèvre frais, Lamelles de Légumes et Graines de Lin

1 tranche de pain de seigle ou pain complet du chèvre frais 1 morceau de carotte 1 morceau de fenouil quelques feuilles de salade des graines de lin dorées de l'aneth de l'huile de noix Faire toaster la tranche de pain. Beurrer de chèvre frais. Ajouter...

Posté par Jess b à 03:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Pains, Chèvre, Aneth, Salade, Fenouil, Graines de lin, Tartine

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7 août 2007

Trio de Mises en bouche

Pour l'anniversaire surprise d'une amie, 3 petites mises en bouche très simples et délicieuses, parmi d'autres dont les recettes sont déjà sur le site : Rillons cocktail, Crackers, Palmiers... Cappucino de Petits Pois à la Menthe, sa Quenelle de chèvre...

Posté par Jess b à 03:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menthe, Mascarpone, Chèvre, Saumon, Pommes de terre, Ciboulette, Oignon, Petits pois, Bacon, Blinis, Oeufs de lump

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