fromage - La Boîte à sucre

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6 décembre 2012

Fromage de chèvre frais facile

Une recette très facile pour réaliser du fromage de chèvre frais, pas besoin de présure, ni de matériel compliqué (un thermomètre, des gazes). Il faut juste un peu de temps et y penser à l'avance. N'hésitez pas à tester cette recette, ça fait son petit...

Posté par Jess b à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Fromage

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5 février 2011

Cottage cheese maison goût biquette

Et voilà, je me lance dans la confection de fromages... Je n'ai pas acheté de machine à faire du fromage, juste quelques ingrédients et le tour est joué. J'ai pris la recette sur le superbe blog belge "Midinettes". C'est tellement simple à faire et super...

Posté par Jess b à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Fromage, Lait

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25 août 2007

Pain apéro au fromage à partager

Très facile à faire et super convivial pour un apéro entre amis ! Une miche de pain de 2.3 jours du fromage à pâte cuite, j'ai utilisé du St Mont des Alpes de l'huile à l'ail 3 tranches de poitrine fumée origan Couper le pain en quadrillage pour obtenir...

Posté par Jess b à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, Fromage, Lard

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24 août 2007

Gougères

Pour 8 à 10 gougères 50g d'eau 50g de lait 1 pincée de sel et de sucre 45g de beurre 55g de farine 100g d'oeufs (environ 2) de la noix de muscade 40g de gruyère râpé du beaufort vieux râpé Préchauffer le four à 235°. Faire chauffer dans une casserole...

Posté par Jess b à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, Pâte à Choux, Fromage

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24 août 2007

Tarte à la tomate et au cabécou

1 rouleau de pâte feuilletée 3 oignons de l'origan séché 5 tomates d'été bien mûres 3 cabécou du miel de printemps de l'huile d'olive 1 noix de beurre de la fleur de sel Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans du beurre et de...

Posté par Jess b à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Tarte, Chèvre, Fromage

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24 août 2007

Tarte flambée aux pieds de mouton, lard et vieux comté

Pour la pâte : 200g de farine complète 1 sachet de levure francine 1 cac de sel 1 cas d'huile 100mL d'eau tiède Pétrir tous les ingrédients, former une boule et laisser lever 1h30 au chaud. Pour la garniture : du mascarpone de la fleur de sel du lard...

Posté par Jess b à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Fromage, Champignons, Lard, Pieds de mouton

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23 août 2007

Roulés frais aux courgettes

2 courgettes des tomates confites des pignons des olives vertes du miel 200g de petit Billy du sel de l'origan séché de l'huile Passer 1 courgette à la mandoline, fine mais pas trop. Disposer les tranches de courgette sur la plaque du four recouverte...

Posté par Jess b à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Pignons, Fromage, Courgette, Olives

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21 août 2007

Tartine Savoyarde

un morceau de baguette ou de ciabatta 2 pommes de terre du jambon de pays de la crème fraîche du reblochon fermier de la fleur de sel Couper le pain en 2. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et faire cuire à l'eau pendant 10.15 minutes...

Posté par Jess b à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains, Fromage, Jambon, Pommes de terre, Ciabatta, Reblochon

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21 août 2007

Timbale aux poivrons confits et thon

1 bocal de poivrons confits ou des poivrons confits maison 1 boîte de thon à l'huile du philadelphia de la fleur de sel de la ciboulette du jus de citron Chemiser des ramequins avec du papier film. Disposer des poivrons confits sur le fond et les côtés...

Posté par Jess b à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Poivron, Thon, Philadelphia

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21 août 2007

Crostinis aux mousserons et petits parisiens gratinés

Des tranches de baguette de campagne des mousserons fraîchement ramassés des champignons de Paris 1 gousse d'ail de la fleur de sel de la ciboulette fraîche du gruyère Ecraser la gousse d'ail et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les mousserons...

Posté par Jess b à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Ciboulette, Champignons

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