21 août 2007
Crostinis aux mousserons et petits parisiens gratinés
Des tranches de baguette de campagne
des mousserons fraîchement ramassés
des champignons de Paris
1 gousse d'ail
de la fleur de sel
de la ciboulette fraîche
du gruyère
Ecraser la gousse d'ail et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les mousserons et champignons bien nettoyés et coupé en morceaux. Laisser revenir au moins 10 minutes, bien saler, ajouter de la ciboulette ciselée. Disposer sur les tranches de baguette, parsemer de gruyère et passer sous le grill pour 5 minutes. A la sortie, parsemer à nouveau de ciboulette.
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