Des tranches de pain de mie sans croute De la rillette de poulet rôti Des oeufs durs mimosa De la rillette de thon Réaliser une sauce cocktail : fouetter un jaune d'oeuf avec une grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne et de la fleur de sel. Monter...

2 cuisses de canard 1 morceau de poitrine de porc ou à défaut 1 boîte de lardons 1 cas de saindoux 1 oignon 1 branche de thym et de laurier 1 verre de vin blanc 1/2L de bouillon de poule Faire chauffer le saindoux dans une marmite, y faire bien colorer...