oeufs - La Boîte à sucre

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oeufs

4 avril 2008

Ile qui flotte et ses billes vanillées

J'ai acheté il y a quelques temps déjà un kit cuisine créative sur le site Kalys. Ils sont spécialisés dans les additifs et ingrédients naturels (pour enrober, épaissir, gélifier, alléger etc..). J'avais découvert ces produits au Salon Cuisinez en octobre...

Posté par Jess b à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Colorant, Vanille, Chimie, Crème anglaise, Oeufs

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24 août 2007

Mini club sandwichs

Des tranches de pain de mie sans croute De la rillette de poulet rôti Des oeufs durs mimosa De la rillette de thon Réaliser une sauce cocktail : fouetter un jaune d'oeuf avec une grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne et de la fleur de sel. Monter...

Posté par Jess b à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Rillettes, Thon, Club sandwich

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24 août 2007

Choutchouka aux oeufs

Pour 2 personnes 1/2 poivron rouge 2 tomates 2 oeufs de la fleur de sel Couper les tomates et le poivron en petits dés. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et laisser compoter 10 minutes. Déposer au fond de ramequins. Disposer 1 oeuf...

Posté par Jess b à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Oeufs, Poivron

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23 août 2007

Idées rapides avec des oeufs de caille

Oeufs de caille mimosa aux herbes des oeufs de caille de la mayonnaise maison des herbes fraîches ou surgelées Faire cuire les oeufs de caille durs comme indiqué sur l'emballag (je crois que c'est 3min). Les ecaler délicatement puis les couper en 2. Récupérer...

Posté par Jess b à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Champignons

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21 août 2007

Crostinis de champignons mélangés et oeuf poché

Un morceau de baguette au levain 2 oeufs des champignons mélangés (Paris, Shiitaké, Pleurotes, Cèpes...) 1 petit oignon du parmesan Hacher l'oignon et le faire revenir avec les champignons coupés en gros dés. Bien saler, ajouter un peu d'herbe et d'ail...

Posté par Jess b à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Pains, Champignons, Crostinis

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21 août 2007

Salade de pommes de terre au Cheddar

des pommes de terre à chair ferme des oeufs durs 1 boîte de maïs de la ciboulette des tranches fines de cheddar 1 jaune d'oeuf + 1 cac de moutarde + sel + huile de colza Eplucher les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée (départ eau...

Posté par Jess b à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Pommes de terre, Ciboulette, Maïs, Cheddar

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21 août 2007

Oeufs cocotte à la crème de chorizo, poivrons et origan

2 oeufs fermier quelques tranches de chorizo 15cL de crème liquide quelques feuilles d'origan 1/4 de poivron rouge coupé en dès du sel 1 noix de beurre Beurrer vos ramequins. Les placer dans un bain-marie déjà chaud. Dans une casserole, mettre la crème,...

Posté par Jess b à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Poivron, Origan, Chorizo

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21 août 2007

Idées Tapas

Noix de pétoncles Lomo en tranches Enfiler les noix de pétoncles et tranches de lomo coupées en 2. Faire cuire au four 10 minutes à 200°C. Toast vert de la mer Des tranches de pain de mie de la salade des crevettes des miettes de crabe 1 avocat des fèves...

Posté par Jess b à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Crêpes, Oeufs, Jambon, Crevettes, Avocat, Pétoncles, Fèves, Langoustines, Lomo

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21 août 2007

Pan Bagnat

2 pains ronds type ciabatta 1 boîte de thon à l'huile des olives vertes des petites fèves de la salade 2 oeufs durs des dès de poivron rouge de l'huile d'olive du vinaigre balsamique Couper le pain en 2, bien arroser d'huile, disposer la salade puis le...

Posté par Jess b à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Pains, Poivron, Thon, Fèves, Olives

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21 août 2007

Salade César

2 escalopes de poulet une laitue des croûtons maison des copeaux de parmesan 1 oeuf dur Sauce : 1 oeuf dur, de la moutarde, de l'huile, du sel, du citron, du basilic, 1 jaune oeuf Faire griller les escalopes de poulet. Laisser reposer puis couper en lanières....

Posté par Jess b à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Poulet, Salade, Parmesan

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