80g de rizo arborio 1 citron quelques pistils de safran des petites crevettes nordiques 1 noix de beurre 1 petit oignon 1 verre de vin blanc 500mL de bouillon de légumes de la crème liquide de l'huile d'olive de la fleur de sel Faire chauffer le bouillon....

150g de coquillettes 400mL de bouillon de légumes 1 petit verre de vin blanc sec 1 petit oignon 1 noix de beurre de l'huile de la fleur de sel 10cL de crème liquide 6 tranches de bacon 1 poignée de gruyère Faire chauffer le bouillon pour qu'il soit chaud....

200g de riz à risotto arborio 1L de bouillon chaud (légumes ou volaille) 1 verre de pineau rouge 1 oignon émincé 50g de beurre + du beurre de l’huile d’olive de la fleur de sel 1/2 courgette une poignée de petits pois 1 bulbe de fenouil quelques champignons...

170g de riz à risotto 1L de bouillon chaud (légumes ou volaille) 1 verre de pineau rouge 1 oignon émincé 50g de beurre + du beurre de l’huile d’olive 2 cas de chèvre frais de la fleur de sel 8 champignons de Paris Dans une casserole, faire revenir l’oignon...