mozzarella - La Boîte à sucre

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mozzarella

25 août 2007

Verrine à l'italienne

250g de mozzarella en bloc 150g de crème liquide de la fleur de sel des tomates cerises du pesto BPC ou autre du parmesan Faire chauffer la crème avec la mozzarella coupée en cubes, bien saler. Mixer le mélange et laisser reposer au frigo. Couper les...

Posté par Jess b à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Parmesan, Mozzarella, Pesto

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24 août 2007

Croquettes de Mozza

Des petites boules de mozzarella De la chapelure asiatique Panko De la farine De la fleur de sel 2 oeufs Du basilic frais Bien égoutter les mozzarella et les mettre sur du sopalin. Préparer 3 bols, dans le 1er la farine, dans le second les oeufs fouettés...

Posté par Jess b à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Panko

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24 août 2007

Fougasses

Pour 2 fougasses 250g de farine 10g de levure type francine 15cL d'eau tiède 1 cac de sel 1 pincée de sucre 2 cas d'huile Faire dissoudre la levure dans un peu de l'eau tiède pendant 10 minutes. Mettre à pétrir tous les ingrédients ensuite pendant 10...

Posté par Jess b à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Miel, Chèvre, Thym, Origan, Mozzarella, Fougasse

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24 août 2007

Arancini à ma façon italo-nippone

Pour 7 gros arancini 230g de riz gluant 1 boule de mozzarella 1 oeuf de la farine de la chapelure panko de la fleur de sel de la sauce soja sucrée Faire tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 2h. Le cuire dans le panier vapeur en bambou pendant...

Posté par Jess b à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Mozzarella, Panko

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21 août 2007

Salade tricolore

De la laitue 1 boule de mozzarella du thon à l'huile des poivrons confits de la ciboulette ciselée de ma fleur de sel des graines (sésame, pavot, pignons, tournesol..) Mélanger tous les ingrédients en gardant l'huile du thon et des poivrons marinés. Verser...

Posté par Jess b à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ciboulette, Poivron, Salade, Mozzarella, Thon

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19 août 2007

Crème de mozzarella au citron et tomates confites

1/2 boule de mozzarella 20cL de crème liquide 2 tomates confites de la fleur de sel du zeste de citron des graines de pavot de l'huile d'olive Faire chauffer la crème liquide. Couper la mozzarella en cubes, la mettre dans le mixeur. Ajouter les tomates...

Posté par Jess b à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Pavot, Tomate, Mozzarella

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